Slik lager du Lussekatter

Slik lager du Lussekatter

13. November er Lucia dagen og har lang tradisjon her til lands. Fra gammelt av sier sagnet at Lussi Langnatt var årets lengste og farligste natt. Tusser, troll og annet skrømt gikk fra hus til hus og passet på at alt var klart til jul. Var det ikke det, kunne åsgårdsreia gjøre hærverk. Man måtte brenne lys og passe på gjennom hele natten. I dag feires vanligvis luciadagen med lysfest i barnehager og på skoler. Barna har på seg hvite klær, bærer lys og aller fremst går Lucia med lyskrans på hodet og alle synger Luciasangen. Det hele blir avsluttet med å spise lussekatter.

Lussekatter er en søt gjærbakst som smaker veldig likt som boller. Lussekatter blir tilsatt safran som gir gjærbaksten en gul farge. I tillegg blir det tilsatt rosiner i deigen.

Slik lager du lussekatter

lussekatter
Lussekatter smaker best lune.

Lussekatter kan formes slik du vil, men det vanligste er slik du ser på bildet, litt som en sammenvokst S. Pynt lussekattene dine med rosiner om du liker det. Deigen til lussekattene blir tilsatt safran som gjør at både deigen og de ferdigstekte emnene får en gul farge. De smaker søtt og godt som søt gjærbakst gjør og setter en nydelig duft i huset ditt.

Dette trenger du:

  • 900-950 g. hvetemel
  • 150 g. sukker
  • 25 g. fersk gjær eller 1/2 pakke tørrgjær
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts salt
  • 1 g malt safran
  • 1 egg
  • 5 dl melk
  • 150 smør i terninger
  • 1 egg til pensling
  • rosiner

Slik gjør du:

  1. Ha alle ingrediensene til gjærdeigen, med unntak av smøret, i kjøkkenmaskinen med eltekrok og kjør deigen på lav hastighet til alt er godt blandet.
  2. Elt deigen videre i ca. 10 minutter på middels hastighet og tilsett smøret i terninger og la maskinen gå i enda 10 minutter.
  3. Dekk bakebollen med lokk eller plast og sett til heving. La den heve til dobbel størrelse.
  4. Ha bolledeigen over på et melet underlag og del den opp i ca. 20 biter eller flere.
  5. Form lussekattene slik du vil ha dem.
  6. Ha lussekattene over på to bakepapirkledde stekebrett, dekk dem til og la dem heve til dobbel størrelse.
  7. Pensle de ferdighevede lussekattene med sammenvispet egg og pynt med noen rosiner.
  8. Stek lussekattene midt i ovnen ved ca. 225 grader i 10-12 minutter. De er ferdigstekte når de har en gyllen overflate og er lett brune under. Pass på så de ikke blir overstekt.

Det er en hyggelig tradisjon å lage noen lussekatter  til 13. november, men de kan fint spises i mange dager etter dette også. Lussekatter kan du fint fryse ned og tine igjen senere. Rett før servering kan du ha dem noen minutter i stekeovnen så blir de som nybakte igjen.

 

 

Denne artikkelen kan inneholde sponsede lenker

Sponsede artikler

Nå kommer de og slik blir du kvitt dem

Når våren melder sin ankomst med varmere dager og netter, kan du være helt sikker på at også mauren våkner til liv. Mauren er...

Elsker du å sy? Slik velger du den perfekte Symaskinen

Redsign og egenproduksjon har fått en voldsom oppsving de siste årene, og enda mer nå når vi er mer hjemme enn noen gang. Det...

Derfor bør du mate fuglene hele året

Mange av oss mater fuglene gjennom vinteren og finner stor glede i se på de vakre skapningene når de forsyner seg av fuglebrettet. Noen...

Dette bør du vite når du skal velge lister til boligen din

Når du renoverer, pusser opp eller bygger nytt er det enormt mange valg du må ta underveis, et av valgene er å velge lister....

Kos med Peis Hjemme og på Hytta

Med vinteren kommer også kulda snikende og mange av oss elsker varmen som en god peis gir. Skal en peis gi oss den gode,...

Slik kvitter du deg med skjeggkre

Skjeggkre og sølvkre er faktisk ikke de samme krypene selv om man skulle tro det. Skjeggkre er større og har lengre haletråder. I tillegg...

Slik velger du den perfekte Komfyren

Hvis du er glad i å tilbringe tid på kjøkkenet med å lage god mat er en god komfyr alfa omega. En komfyr skal...

Slik oppdager du Veggedyr!

Veggedyr er kryp du ikke har lyst til å få inn i hjemmet ditt. De er vanskelige å oppdage og enda vanskeligere å bli...

Slik velger du den perfekte Massasjestolen

Etter en slitsom arbeidsdag, en tøff treningsøkt eller bare etter en helt vanlig hverdag, passer det perfekt å komme hjem til en pleiende massasjestol....

Slik får du Drømmebadet med Badekar

Det er lite som slår følelsen av å kunne komme hjem etter en lang arbeidsdag og la deg synke ned i et godt og...
Denne artikkelen kan inneholde sponsede lenker