Slik lager du Lussekatter

Slik lager du Lussekatter

13. Desember er Lucia dagen og har lang tradisjon her til lands. Fra gammelt av sier sagnet at Lussi Langnatt var årets lengste og farligste natt. Tusser, troll og annet skrømt gikk fra hus til hus og passet på at alt var klart til jul. Var det ikke det, kunne åsgårdsreia gjøre hærverk. Man måtte brenne lys og passe på gjennom hele natten. I dag feires vanligvis luciadagen med lysfest i barnehager og på skoler. Barna har på seg hvite klær, bærer lys og aller fremst går Lucia med lyskrans på hodet og alle synger Luciasangen. Det hele blir avsluttet med å spise lussekatter.

Lussekatter er en søt gjærbakst som smaker veldig likt som boller. Lussekatter blir tilsatt safran som gir gjærbaksten en gul farge. I tillegg blir det tilsatt rosiner i deigen.

Slik lager du lussekatter

lussekatter
Lussekatter smaker best lune.

Lussekatter kan formes slik du vil, men det vanligste er slik du ser på bildet, litt som en sammenvokst S. Pynt lussekattene dine med rosiner om du liker det. Deigen til lussekattene blir tilsatt safran som gjør at både deigen og de ferdigstekte emnene får en gul farge. De smaker søtt og godt som søt gjærbakst gjør og setter en nydelig duft i huset ditt.

Dette trenger du:

  • 900-950 g. hvetemel
  • 150 g. sukker
  • 25 g. fersk gjær eller 1/2 pakke tørrgjær
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts salt
  • 1 g malt safran
  • 1 egg
  • 5 dl melk
  • 150 smør i terninger
  • 1 egg til pensling
  • rosiner

Slik gjør du:

  1. Ha alle ingrediensene til gjærdeigen, med unntak av smøret, i kjøkkenmaskinen med eltekrok og kjør deigen på lav hastighet til alt er godt blandet.
  2. Elt deigen videre i ca. 10 minutter på middels hastighet og tilsett smøret i terninger og la maskinen gå i enda 10 minutter.
  3. Dekk bakebollen med lokk eller plast og sett til heving. La den heve til dobbel størrelse.
  4. Ha bolledeigen over på et melet underlag og del den opp i ca. 20 biter eller flere.
  5. Form lussekattene slik du vil ha dem.
  6. Ha lussekattene over på to bakepapirkledde stekebrett, dekk dem til og la dem heve til dobbel størrelse.
  7. Pensle de ferdighevede lussekattene med sammenvispet egg og pynt med noen rosiner.
  8. Stek lussekattene midt i ovnen ved ca. 225 grader i 10-12 minutter. De er ferdigstekte når de har en gyllen overflate og er lett brune under. Pass på så de ikke blir overstekt.

Det er en hyggelig tradisjon å lage noen lussekatter  til 13. november, men de kan fint spises i mange dager etter dette også. Lussekatter kan du fint fryse ned og tine igjen senere. Rett før servering kan du ha dem noen minutter i stekeovnen så blir de som nybakte igjen.

 

 

Finn mer inspirasjon her

Sponsede artikler

Lurer du på hva du skal kjøpe til henne til jul? Vi har gavetipsene hun elsker

Det er aldri lett å vite hva man skal kjøpe til de man er i glad i til jul. Synes du det er vanskelig...

Slik får du bedre inneklima i boligen din

Norge har flere sesonger og hver av dem kan være litt utfordrende når det kommer til å opprettholde riktig inneklima i boligen. Det være...

Lyd på farta- perfekt til trening og når du vil ha den beste lyden på ørene

Er du en av dem som elsker god lyd på ørene mens du er på farten? Da bør du ta en kikk på disse...

Derfor bør du mate fuglene hele året

Mange av oss mater fuglene gjennom vinteren og finner stor glede i se på de vakre skapningene når de forsyner seg av fuglebrettet. Noen...

Kos med Peis Hjemme og på Hytta

Med vinteren kommer også kulda snikende og mange av oss elsker varmen som en god peis gir. Skal en peis gi oss den gode,...

Friske Alkoholfrie Mocktails du kan servere til festen

Vi er inne i årets store festmåned hvor vi samler gode venner til et hyggelig lag, med både store og små. Et hyggelig festdekket...

12 Julegavetips til under 300 kr

Julen nærmer seg for hver eneste dag og du begynner kanskje å kjenne litt på presset? Julegaver skal handles inn, julematen skal på plass...

10 Julegavetips til under 400 kroner

Er du en av dem som elsker å kjøpe julegaver og som i tillegg alltid er tidlig ute? Eller er du kanskje en av...

12 julegavetips til under 200 kr

Julen nærmer seg med stormskritt og det er alltid hyggelig å gi vekk en liten oppmerksomhet til noen vi er glad i. Det løper...

Nå kommer de og slik blir du kvitt dem

Når våren melder sin ankomst med varmere dager og netter, kan du være helt sikker på at også mauren våkner til liv. Mauren er...