Dette kan du gjøre med Bjørnebærene!

Dette kan du gjøre med Bjørnebærene!

Bjørnebærene modnes fra august til ut september, men er bær som ikke er å finne i hele Norge. De liker seg best i klima som er varmt og lunt og derfor mest utbredt i Sør-Norge. Mye av bjørnebærene i butikken er derfor mest importerte bjørnebær. Det finnes både villbjørnebær og hagebjørnebær. De ville buskene har små torner på kvistene, mens hagebærene er fri for de stikkete vekstene. Bjørnebærbusken vokser raskt og beveger seg naturlig, på egen hånd, via sine selvlagede avleggere.

Bjørnebær ligner på bringebær i fasongen, men bjørnebærene blir nesten helt sorte i fargen. Samtidig sitter den litte bærtappen igjen på bjørnebæret i motsetning til på bringebæret, hvor bærtappen løsner og bæret er hult inni. De holder seg ikke lenge i kjøleskapet, så har du høstet inn bjørnebær bør du fryse dem og spare dem til senere. Bjørnebær har en saftig og syrlig smak og passer perfekt i en viltsaus, i desserter eller som syltetøy. Vi har funnet 4 oppskrifter hvor du kan trylle med bjørnebærene som gjør matrettene rett og slett magiske.

Vaniljeis med lune bjørnebær

Bjørnebær vaniljeis
Du kan fint blande bjørnebær med andre bær, de passer godt sammen med de fleste andre bær.

Har du plukket bjørnebær gjør du lurt i å fryse dem ned og spare dem til senere. Som f.eks til en skål med vaniljeis med varme bjørnebær.

Dette trenger du:

  • 4 dl bjørnebær
  • 4 ss sukker
  • vaniljeis

Slik gjør du:

  1. Ha bjørnebærene i en skål og dryss over sukker.
  2. Sett bærene i en microbølgeovn på ca 30 sekunder. Hvis du ikke har en micorbølgeoven kan du ha bærene i en kjele sammen med sukkeret, og varme opp forsiktig. De skal ikke koke da får du syltetøy istedet. Bærene skal være mest mulig hele.
  3. Ta frem de skålene du trenger og fyll på med vaniljeis. Legg de varme bjørnebærene over isen og server straks.

En himmelsk smaksopplevelser venter deg

Bjørnebærsyltetøy

Bjørnebær ost
Bjørnebærsyltetøy passer perfekt til ost.

Bjørnebærsyltetøy passer perfekt til ost og kjeks. Har du laget ekstra kan du jo gi bort et glass i gave, det kommer til å bli satt stor pris på.

Dette trenger du:

  • 2 l godt modne bjørnebær
  • 1/2 kg Sukker

Slik gjør du:

  1. Rens bærene og skyll dem godt. Ha dem i en kjele sammen med sukkeret og varm opp.
  2. La blandingen småkoke i cirka 10 minutter. Rør forsiktig innimellom og fjern skummet som danner seg på toppen.
  3. Hell syltetøyet over på varme, rengjorte glass med lokk, og oppbevar syltetøyet kjølig.

Himmelsk smudrepai med bjørnebær

Bjørnebær pai
Varm smuldrepai med bjørnebær, gled deg.

Dette trenger du til smuldredeigen:

  • 100 g smør
  • 50 g mandler
  • 4 ss brunt sukker
  • 1,5 dl havregryn
  • 1,5 dl hvetemel

Dette trenger du til bjørnebærfyllet:

  • 400 g bjørnebær (gjerne frosne)
  • 1 ss potetmel
  • 1 ts kanel
Slik gjør du:
  1. Smelt smøret i en kjele. Ta kjelen av platen. Tilsett grovt hakkede mandler, brunt sukker, havregryn og hvetemel, bland det hele sammen til en smuldrete deig.
  2. Legg bjørnebærene i en paiform (bærene kan godt være frosne). Bland potetmel og kanel og ha det jevnt over bærene. Vend bærene i melblandingen slik at de blir godt dekket.
  3. Smuldre over deigen med fingrene.

Stek kaken på rist nederst i ovnen ved 225°C i ca 20 min, til smuldredeigen er gylden. Kaken må servers nystekt, da smaker den aller aller best. Server gjerne med vanilje is eller med noen spiseskjeer med vaniljekesam over.

 Bjørnebærlikør

Bjørnebær likør
Har du god tålmodighet kan du nyte hjemmelaget bjørnebærlikør etter 9 måneder.

Bjørnebærlikør trenger noen gode måneder på å godtgjøre seg, men det er ikke mye jobb for deg annet enn å snu på glasset i ny og ne. Til gjengjeld kan du glede deg til noen gyldne dråper med likør med smak av friske bjørnebær.

Dette trenger du:

  • 200 g ferske bjørnebær.
  • 8 stilker lavendelblomster og blader ( Kan sløyfes)
  • 25 g mørk sjokolade
  • 150 g sukker
  • 6 kardemommefrø
  • 1 kanelstang
  • 1 fl. (70cl) vodka

Slik gjør du:

  1. Hvis du skal bruke lavendel i likøren starter du med å plukke blader og blomster av lavendelstilkene.
  2. Legg lavendeblader og blomster i et glass med lokk.
  3. Legg bjørnebær, sukker, kanel, kardemomme, sjokolade og vodka i glasset sammen med lavendelen.
  4. Nå skal drikken stå i glasset med lokket skrudd godt på i ca 9 måneder.

Glasset må ristes en gang om dagen frem til sukkeret er oppløst. Etter det vender du på glasset én gang i uken. Når likøren har stått i 9 måneder kan du endelig glede deg over din selvlagede likør. Sil innholdet fra glasset, hell over på en ren flaske og nyt et glass i godt lag.

 

En bjørnebærbusk er relativt hardfør når den først har satt rot. Siden den er så rasktvoksende er det en veldig takknemlig busk å ha i hagen. Den trives greit både i potter  og i bedd. Den kan med fordel plasseres slik at den har noe å støtte seg til, og et sted hvor den står lunt med varme fra solen. Prøv deg frem med en bjørnebærbusk, det er virkelig moro å se den skyte fart, samtidig som bærene er små gullskatter. Lykke til:)

Denne artikkelen kan innholde sponsede lenker

Finn mer inspirasjon her

Sponsede artikler

Slik får du bedre inneklima i boligen din

Norge har flere sesonger og hver av dem kan være litt utfordrende når det kommer til å opprettholde riktig inneklima i boligen. Det være...

Lyd på farta- perfekt til trening og når du vil ha den beste lyden på ørene

Er du en av dem som elsker god lyd på ørene mens du er på farten? Da bør du ta en kikk på disse...

Derfor bør du mate fuglene hele året

Mange av oss mater fuglene gjennom vinteren og finner stor glede i se på de vakre skapningene når de forsyner seg av fuglebrettet. Noen...

Kos med Peis Hjemme og på Hytta

Med vinteren kommer også kulda snikende og mange av oss elsker varmen som en god peis gir. Skal en peis gi oss den gode,...

Friske Alkoholfrie Mocktails du kan servere til festen

Vi er inne i årets store festmåned hvor vi samler gode venner til et hyggelig lag, med både store og små. Et hyggelig festdekket...

Lurer du på hva du skal kjøpe til henne til jul? Vi har gavetipsene hun elsker

Det er aldri lett å vite hva man skal kjøpe til de man er i glad i til jul. Synes du det er vanskelig...

12 Julegavetips til under 300 kr

Julen nærmer seg for hver eneste dag og du begynner kanskje å kjenne litt på presset? Julegaver skal handles inn, julematen skal på plass...

10 Julegavetips til under 400 kroner

Er du en av dem som elsker å kjøpe julegaver og som i tillegg alltid er tidlig ute? Eller er du kanskje en av...

12 julegavetips til under 200 kr

Julen nærmer seg med stormskritt og det er alltid hyggelig å gi vekk en liten oppmerksomhet til noen vi er glad i. Det løper...

Nå kommer de og slik blir du kvitt dem

Når våren melder sin ankomst med varmere dager og netter, kan du være helt sikker på at også mauren våkner til liv. Mauren er...