Verdens beste Mangosalat med Laks

Verdens beste Mangosalat med Laks

Når varmen kaster seg innover oss passer det perfekt med en salat, og spesielt en salat med mango og laks. Husk å velge deg en mango som er solmoden og søt det vil sette prikken over i´en på salaten din. Denne salaten serveres med granateplekjerner. Det kan føles litt trøblete å få ut kjernene, men vi har et tips som gjør det enklere.

Del granateplet i to og sørg for å stå ved kjøkkenvasken. Bruk baksiden av en spiseskje og dunk på skallet, da kommer kjernene hoppende ut. Husk å ikke bruke hvite klær.

Mangosalat med laks, avokado og granateple

salat

Når du skal rense en avokado deler du den i to ved å skjære inn til steinen, også fører du kniven rundt hele avokadoen. Vri avokado delene hver sin veg slik at den deles i to. Vipp ut steinen med en skje. Bruk aldri kniv! Når du steker fisken er den klar når kjøttet flaker seg.  Ikke stek den for lenge, da kan den fort bli tørr.

Dette trenger du:

  • 1 mango
  • 1 avokado
  • 1/2 granateple
  • 1 rød chili
  • 1 lime
  • 1 pose ruccula
  • frisk koriander
  • 1 pakke laks
  • salt og pepper

Slik gjør du:

  1. Krydre fisken og stek på middels varme til den er gjennomstekt. Sett til side.
  2. Rens og skjær mango og avokado i terninger.
  3. Rens granateplet slik tidligere forklart.
  4. Del chilien, ta ut frøene og finhakk.
  5. Bland sammen mango, avokado, granateplekjerner, chili og rucculasalat. Ha over nypresset limesaft.
  6. Del laksen i biter og ha på toppen av salaten.

Servér med yoghurt dressing og et dryss med koriander. Du kan sløyfe koriander om du ikke er så glad i den urten.

Lag en enkel yoghurt dressing ved å blande sammen valgfrie urter som f.eks basilikum, mynte og litt gressløk med yoghurt naturell. Smak til med salt. Du også piffe den opp med litt hvitløk og en skvis med sitron.

Smakelig måltid ?

Finn mer inspirasjon her

Sponsede artikler

Lurer du på hva du skal kjøpe til henne til jul? Vi har gavetipsene hun elsker

Det er aldri lett å vite hva man skal kjøpe til de man er i glad i til jul. Synes du det er vanskelig...

Slik får du bedre inneklima i boligen din

Norge har flere sesonger og hver av dem kan være litt utfordrende når det kommer til å opprettholde riktig inneklima i boligen. Det være...

Lyd på farta- perfekt til trening og når du vil ha den beste lyden på ørene

Er du en av dem som elsker god lyd på ørene mens du er på farten? Da bør du ta en kikk på disse...

Derfor bør du mate fuglene hele året

Mange av oss mater fuglene gjennom vinteren og finner stor glede i se på de vakre skapningene når de forsyner seg av fuglebrettet. Noen...

Kos med Peis Hjemme og på Hytta

Med vinteren kommer også kulda snikende og mange av oss elsker varmen som en god peis gir. Skal en peis gi oss den gode,...

Friske Alkoholfrie Mocktails du kan servere til festen

Vi er inne i årets store festmåned hvor vi samler gode venner til et hyggelig lag, med både store og små. Et hyggelig festdekket...

12 Julegavetips til under 300 kr

Julen nærmer seg for hver eneste dag og du begynner kanskje å kjenne litt på presset? Julegaver skal handles inn, julematen skal på plass...

10 Julegavetips til under 400 kroner

Er du en av dem som elsker å kjøpe julegaver og som i tillegg alltid er tidlig ute? Eller er du kanskje en av...

12 julegavetips til under 200 kr

Julen nærmer seg med stormskritt og det er alltid hyggelig å gi vekk en liten oppmerksomhet til noen vi er glad i. Det løper...

Nå kommer de og slik blir du kvitt dem

Når våren melder sin ankomst med varmere dager og netter, kan du være helt sikker på at også mauren våkner til liv. Mauren er...