Skvallerkål – til nytte eller besvær?

Skvallerkål – til nytte eller besvær?

Har du hagen full av skvallerkål som du iherdig har forsøkt å bli kvitt, men som likevel dukker opp år etter år ? Gi opp kampen. Ikke fordi du har resignert og tapt mot den stridige planten , nei, du kan spise den .

Skvallerkålen er rik på vitamin C og har en behagelig og mild smak. Du må bruke de unge bladene. de eldre blir beske i smaken med tiden . Skudd og blader kan brukes omtrent som spinat .

Vi har samlet et knippe oppskrifter som forhåpentligvis gjør at du slutter å sloss med denne sterke og uregjerlige planten og heller kan glede deg over å kunne gjøre nytte av den .

Salat med Skvallerkål

salat med frukt og bær
Skvallerkål kan også brukes for seg selv , men er nydelig sammen med frukt og bær.

Skvallerkål passer godt sammen med Isbergsalat , men er også tipp topp sammen med frukt og bær. Bruk de bærene og frukten du liker best. Vask og rens skvallerkålen. Riv bladene og bland sammen med oppkuttet bær og frukt . Hvis du vil har dressing til så prøv bringebær dressing, en ny opplevelse verdt å prøve.

Skvallerkålpesto

skvallerkål pesto

Du har sikkert smakt «vanlig » pesto av Basilikum . Pesto av Skvallerkål har de samme ingrediensen og fremgangsmåte , men smaken er definitivt annerledes og vell verdt å prøve . Den passer til salater , som tilbehør, eller som dipp til rå grønnsaker.

Finn frem :

  • 1 L Skvallerkålblader
  • 2 dl. Olivenolje
  • 20. g Pinjekjerner
  • 3 dl. Parmesanost
  • salt , pepper og sitronsaft

Skyll bladene og putt alt i blenderen uten Parmesanosten . Blend alt sammen og smak til med salt, pepper og sitron.

Denne holder ca 4 til 5 dager i kjøleskapet i tett beholder.

Omelett

Omlett

Omelett er en av de rettene som kan tilpasses til hver og en sin smak. Med Grunnoppskrift på en enkel omelett kan du variere som du vil. Har du tilgang til ferske gårdsegg så er det prikken over i én .

Finn frem :

  • 4 egg
  • 1/2 dl . Fløte ( kan sløyfes )
  • 3 ss Vann
  • Gressløk
  • Skvallerkål
  • salt
  • Det fyllet du måtte ønske

Vask og rens skvallerkålen, kutt i biter. Knekk eggene, vips inn fløte og vann. Tilsett ett dryss med salt . Hell i en varm stekepanne . Dytt omeletten litt ned fra kantene. Hvis du har en stekepanne uten tre håndtak og som kan stå i stekeovnen , så sett den i ovnen og vent på en ferdig fluffy omelett. Ta ca 5 min. Del i 4 og server med salat . Ypperlig lunsj, og nesten gratis 🙂

Skvallerkålsuppe

Skvallerkålsuppe
Denne kan serveres med små kjøttboller.

Du visste nok ikke at du kunne lage en suppe av nyplukket Skvallerkål . Kanskje tviler du litt på om dette ugresset er verdt jobben med å bli en middag. Men prøv , sammen med nybakt Focaccia , og Skvallerkålpesto, er jeg ganske sikker på at dette ikke blir feil.

Gjør klart :

  • 2 l Skvallerkål
  • 1 Gul løk
  • smør/ olje til steking
  • 2 ss mel
  • 2 L. vann med Kyllingbuljong
  • 2 dl. Fløte
  • 1 pakke Bacon / Bacon terninger
  • salt og pepper

Vask og rens Skvallerkålen. Kutt løken i terninger. Surr løken i en stor gryte med litt smør eller olje, gjerne i en jerngryte om du har .Strø over mel og tilsett kyllingbuljong med 2 liter vann. Kok opp og tilsett skvallerkål og fløte . Smak til med salt og pepper. La det koke i ca 8 minutter. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller blender. Stek en pakke med Bacon og del opp i biter.

Server med Nybakt Focaccia og et dryss med bacon .

Velbekomme og Håper det smaker . Send oss gjerne noen ord 🙂

 

Denne artikkelen kan innholde sponsede lenker

Finn mer inspirasjon her

Sponsede artikler

Slik får du bedre inneklima i boligen din

Norge har flere sesonger og hver av dem kan være litt utfordrende når det kommer til å opprettholde riktig inneklima i boligen. Det være...

Lyd på farta- perfekt til trening og når du vil ha den beste lyden på ørene

Er du en av dem som elsker god lyd på ørene mens du er på farten? Da bør du ta en kikk på disse...

Derfor bør du mate fuglene hele året

Mange av oss mater fuglene gjennom vinteren og finner stor glede i se på de vakre skapningene når de forsyner seg av fuglebrettet. Noen...

Kos med Peis Hjemme og på Hytta

Med vinteren kommer også kulda snikende og mange av oss elsker varmen som en god peis gir. Skal en peis gi oss den gode,...

Friske Alkoholfrie Mocktails du kan servere til festen

Vi er inne i årets store festmåned hvor vi samler gode venner til et hyggelig lag, med både store og små. Et hyggelig festdekket...

Lurer du på hva du skal kjøpe til henne til jul? Vi har gavetipsene hun elsker

Det er aldri lett å vite hva man skal kjøpe til de man er i glad i til jul. Synes du det er vanskelig...

12 Julegavetips til under 300 kr

Julen nærmer seg for hver eneste dag og du begynner kanskje å kjenne litt på presset? Julegaver skal handles inn, julematen skal på plass...

10 Julegavetips til under 400 kroner

Er du en av dem som elsker å kjøpe julegaver og som i tillegg alltid er tidlig ute? Eller er du kanskje en av...

12 julegavetips til under 200 kr

Julen nærmer seg med stormskritt og det er alltid hyggelig å gi vekk en liten oppmerksomhet til noen vi er glad i. Det løper...

Nå kommer de og slik blir du kvitt dem

Når våren melder sin ankomst med varmere dager og netter, kan du være helt sikker på at også mauren våkner til liv. Mauren er...