Mettende høstgryte med lam og potetpuré

Mettende høstgryte med lam og potetpuré

September et høytiden for lam og mange bruker denne måneden til å nyte blant annet får i kål. Er du en av dem som elsker dette smakfulle kjøttet kan du glede deg over en fantastisk lammegryte med potetpuré. Middagen er beregnet til fire personer, men du vil mest sannsynlig ha litt rester igjen som dere kan nyte også dagen etter.

Lammekjøtt i Norge er i verdensklasse og du kommer garantert til å elske denne gryteretten. Den er enkel å lage og pakket med smaker som virkelig setter farge og smak på høsten. Her er det bare å glede seg.

Slik lager du høstens lammegryte

gryte med lam

Lam hører høsten til og dette er en fantastisk lammegryte med masse smak som serveres med nylaget potetpuré, eller potetstappe om du vil. Med fargefulle grønnsaker og ferskt lam kan det nesten ikke bli bedre. Denne lammeretten er perfekt å lage hvis du skal ha gjester. Den lager seg nesten selv og gjestene dine blir garantert gode og mette.

Dette trenger du:

  • 600 g grytekjøtt av lam
  • 4 ss olivenolje
  • 1,5 stk løk
  • 2 stk gulrot
  • 100 g sellerirot
  • 1 ts paprikapulver
  • 3 stk hvitløksfedd
  • 2 ss tomatpuré
  • 5 dl buljong eller kraft
  • 2 dl rødvin
  • 1 kvast frisk rosmarin
  • 3 stk tomater
  • 2 dl kremfløte
  • 2 ss frisk bladpersillle
  • 1 ss dijonsennep

Til potetpurèen trenger du:

  • 10 stk mandelpotet
  • 2 stk hvitløksfedd
  • 0,5 dl fløte
  • 2 ss smør
  • 0,5 ts salt
  • 0,4 ts pepper

Slik gjør du:

  1. Start med å skjære kjøttet, løken, gulrøttene og selleriroten i terninger. Finhakk hvitløken.
  2. Ha kjøttet i en gryte og brun det godt i litt god olivenolje.
  3. Tilsett løken og la den frese sammen med kjøttet til den er blank og fin.
  4. Ha i gulrot-teringer, sellerirot-ternigner og paprikapulver. Rør alt godt sammen.
  5. Finhakk hvitløk og tilsett sammen med tomatpurè. La det hele småkoke i 2 minutter under jevnlig omrøring.
  6. Hell over rødvin og la dette koke nesten helt inn slik at det ikke er mye væske igjen i gryten.
  7. Tilsett kraften og la småkoke i 20 minutter.
  8. Lag potetpuré ved å skrelle potetene og kok opp vannet.
  9. Legg potetene i det kokende vannet og la dem koke, eller trekke, til de er møre. Det tar ca. 10–12 minutter. Trekk kjelen til side og la stå noen minutter.
  10. Mos potetene, og bland inn smør, fløte og presset hvitløk. Smak til med salt og pepper.
  11. I gryten med kjøttet tilsetter du finhakket rosmarin, grovhakkede tomater, sennep og fløte.
  12. Kok gryteretten til den tykner litt. Du kan også jevne gryten med litt maizenna utrørt i kaldt vann om du ønsker den tykkere. Smak til med salt og pepper.

     

    Servér lammegryten med nylaget potetpuré og et dryss med persille.

    Selv om retten krever litt forberedelser bruker du ikke veldig lang tid fra start til slutt. Når du først har fått alt i gryten gjør den seg stort sett ferdig på egen hånd.

    Lykke til og smakelig måltid ?

Denne artikkelen kan innholde sponsede lenker

Finn mer inspirasjon her

Sponsede artikler

Slik får du bedre inneklima i boligen din

Norge har flere sesonger og hver av dem kan være litt utfordrende når det kommer til å opprettholde riktig inneklima i boligen. Det være...

Lyd på farta- perfekt til trening og når du vil ha den beste lyden på ørene

Er du en av dem som elsker god lyd på ørene mens du er på farten? Da bør du ta en kikk på disse...

Derfor bør du mate fuglene hele året

Mange av oss mater fuglene gjennom vinteren og finner stor glede i se på de vakre skapningene når de forsyner seg av fuglebrettet. Noen...

Kos med Peis Hjemme og på Hytta

Med vinteren kommer også kulda snikende og mange av oss elsker varmen som en god peis gir. Skal en peis gi oss den gode,...

Friske Alkoholfrie Mocktails du kan servere til festen

Vi er inne i årets store festmåned hvor vi samler gode venner til et hyggelig lag, med både store og små. Et hyggelig festdekket...

Lurer du på hva du skal kjøpe til henne til jul? Vi har gavetipsene hun elsker

Det er aldri lett å vite hva man skal kjøpe til de man er i glad i til jul. Synes du det er vanskelig...

12 Julegavetips til under 300 kr

Julen nærmer seg for hver eneste dag og du begynner kanskje å kjenne litt på presset? Julegaver skal handles inn, julematen skal på plass...

10 Julegavetips til under 400 kroner

Er du en av dem som elsker å kjøpe julegaver og som i tillegg alltid er tidlig ute? Eller er du kanskje en av...

12 julegavetips til under 200 kr

Julen nærmer seg med stormskritt og det er alltid hyggelig å gi vekk en liten oppmerksomhet til noen vi er glad i. Det løper...

Nå kommer de og slik blir du kvitt dem

Når våren melder sin ankomst med varmere dager og netter, kan du være helt sikker på at også mauren våkner til liv. Mauren er...