Grytebrød i Støpejernsgryte

Savner du lukten av nybakt brød , men synes det er mye jobb å bake det ? Nå vil jeg dele et super deilig og lettvint grytebrød med deg. Har du først bakt dette én gang , kan jeg love deg at det ikke blir siste gangen. Sett i gang og finn frem det du trenger, og gled deg til lukten av deilig nybakt brød i huset.

Dette trenger du

• støpejernsgryte, en mellomstor gryte passer fint.
• 25 g. gjær / halv pose tørr gjær
• 5 dl. vann
• 400 g. Hvetemel
• 100 g. sammalt hvete
• litt salt

Slik gjør du

1. Hvis du bruker fersk gjær så rør gjæren ut i fingervarmt vann.
2. Hvis du bruker tørrgjær blander du alle ingridiensene sammen i en bakebolle.
3. Med fersk gjær: Bland væsken med den ferske gjæren sammen med mel og salt.
4. Elt deigen sammen til en passe fast deig, den skal være litt klissete.
5. Dekk til bollen med deigen i , og la heve ca 1 time, til dobbel størrelse. ( Jeg pleier å la den stå helt til den har dobbel i størrelse, uavhengig av hvor lang tid det tar )
6. Ta frem et bakepapir og dryss godt med mel på pairet og hendene dine. Dette er en litt klissete jobb.
7. Hell deigen ut på bakepapiret. Nå er deigen litt formløs og kommer til å flyte litt utover papiret.
8. Brett sammen deigen fra kanten og inn mot midten, gjør det noen ganger frem til brødet begynner å holde formen.
9. Ha mel tilgjengelig ved siden av deg, og strø på underveis så ikke brødet setter seg fast i papiret.
10. Snu deigen rundt. Da vil du få alle brettene du har brettet inn på brødet, på undersiden.
11. Fortsatt godt med mel på papiret.
12. Sett bakebollen på hodet over brødeigen , som ligger på papiret.
13. La brødet heve en ny time.
14. 30 minutter ut i hevingen setter du ovnen din på 250 grader og setter inn jerngryten din, med lokk, inn i ovnen.
15. La gryten stå i ovnen i 30 minutter.
16. Ta den varme gryten ut av ovnen.Vær forsiktig, for gryten er glovarm!
17. Strø litt mel i gryten , og hvelv deigen over i gryten. Dryss litt mel på toppen av brød deigen , sett på lokket og putt i ovnen.
18. Stek i 30 minutter.
19. Ta av lokket på gryten , senk temperaturen ned til 200 grader, og stek videre i 10-15 min, til du har en gyllen skorpe på brødet.
20. Vend brødet ut av gryten og la det bli kaldt på en rist.

Når du har tatt brødet ut av ovnen , kan du «dunke » litt på undersiden av brødet. Hører du en litt » hul » lyd , så er du helt sikker på at brødet er ferdig stekt.

Server med godt pålegg og godt humør 🙂 Vis oss gjerne resultatet.