Enda en uke som er over og vi kan glede oss over helgen som kommer inn over oss. Når helgen kommer bør du stelle pent med deg selv. Slapp av og lag deg noe godt å drikke og spise. Vi har funnet frem den perfekte mocktail oppskriften til deg som du kan nyte i solveggen.  Jo mer sol og varme vi kjenner på jo mer frister det med jordbær og vi har laget en mocktail av den kjente og kjære daiquirien. Lite smaker så forfriskende som en iskald daiquiri.

En mocktail er som en cocktail, men den er alkoholfri og kan serveres til både stor og små. En mocktail smaker like godt som en cocktail, og i mange tilfeller smaker den også bedre.

En mocktail daiquiri smaker friskt av jordbær og kan serveres til alle som elsker de søte bærene. Du kan bruke både ferske og frosne jordbær, alt etter som hva du får tak i, eller du kan bruke litt av begge.

Dette trenger du:

• 2 dl juice eplejuice
• Fever Tree Tonic med bringebær og rabarbra
• 1 stor neve frosne jordbær
• isbiter
• 4 cl ferskpresset limesaft
• 1 ts finrevet limeskall
• 1 dl sukkerlake

Slik gjør du:

1 Skyll limen og rasp skallet.

2 Del limen i flere båter og press ut limejuice.

3 Ha eplejuice, frosne jordbær, isbiter, limesaft, limeskall og sukkerlake i en blender.

4 Kjør til jevn blanding. Den blir som en slush, men hvis du vil ha den tynnere kan du tilsette mer juice. Smak deg frem så du får den så søt eller syrlig som du vil ha den.

Hell over i et pent glass og topp med Fever Tree Tonic med smak av bringebær og rabarbra. Pynt med jordbær og lime.

Lag sukkerlake ved å varme 1 del vann med 1 del sukker til sukkeret er oppløst. Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet. Den holder seg i flere uker.