Hjemmelagede julegaver er noe av det hyggeligste å få, og noe av det hyggeligste å gi. Vi har funnet frem fem forslag til julegaver du kan lage selv. Disse oppskriftene kan du lage og gi som venninne gaver resten av året også. Begynner du nå har du god tid til å hygge deg med både planleggingen og «produseringen» av gavene. Er du lur så lager du litt ekstra så har du litt til deg selv også.

Karamellisert Eplemos

Det artige med denne oppskriften er at du kan endre smakene som du vil. Du kan velge å fjerne kanelstangen eller du kan legge til f.eks vanilje eller stjerneanis. Har du ikke lønnesirup kan du bruke brunt sukker og droppe hele lønnesirupen. Denne karamelliserte eplemosen har samme bruksområder som syltetøy. Du kan bruke det på brødet, i desserter, i kaker eller til frokosten og til yoghurt.

Dette trenger du:

• 2 kg epler uten skall
• 3 dl eplejuice
• 1 1/2 dl lønnesirup
• 300 g brunt sukker
• 1 kanelstang

Slik gjør du:

1. Skrell eplene og del dem opp i jevnstore biter, uten kjernehus.
2. Ha eplebitene i en tykkbunnet kjele sammen med eplejuicen og kanelstangen, og kok forsiktig opp.
3. La det koke til eplene er møre, ca. 30 minutter.
4. Fjern kanelstangen og kjør eplene med en stavmikser.
5. Bland sammen lønnesirup og mesteparten av sukkeret i kjelen, og rør godt.
6. Tilsett resten av sukkeret, og smak til så du får det så søtt du ønsker.
7. La det småkoke videre i 1 – 1 1/2 time, til du har en smørbar konsistens. Blandingen skal bli mørkere i fargen, da er den karamellisert.
8. Ha eplemosen over på steriliserte og varme glass. (Kok glassene i en kjele med vann i ca. 10 minutter. Sett deretter glassene og lokkene i stekeovnen på 100 grader i 10 minutter for å tørke dem.)
9. Fyll glassene helt opp og sett på lokket, slik at det dannes et vakuum.

Det er viktig at både glassene og syltetøyet er varmt slik at det ikke danner seg kondens i glassene. Eplemosen kan lagres kaldt og kjølig helt opp til ett år.

Deilige Fløtekarameller

Karameller hører alltid julen til og lager du de selv smaker de enda bedre. Ha et lite dryss med havsalt over karamellene så smaker de ekstra godt. Husk å pakke karamellene inn i litt cellofan papir så slipper du at de klistrer seg sammen. Ha alle karamellene i et fint glass med lokk og knyt en sløyfe på. Superfin julegave.

Dette trenger du:

• 250 g sukker
• 150 g honning
• 250 g kremfløte
• 75 g smør
• 1 vaniljestang
• 2 knivsodd med maldonsalt

Slik gjør du:

1. Kle en form med bakepapir
2. Ha alle ingrediensene i en kjele med litt størrelse på og kok opp på middels varme.
3. La karamellblandingen småkoke på middels varme i 30-40 minutter, til den har ønsket temperatur/ konsistens. Bruk gjerne et sukkertermometer som du setter i kjelen. La blandingen småkoke  til du har en temperatur på rundt 117 grader (myke karameller) eller til ca. 120 grader (harde karameller). Har du ikke et sukkertermometer kan du dryppe en dråpe av karamellblandingen i et glass med kaldt vann. Hvis du kan forme en kule med fingrene er karamellblandingen ferdig.
4. Når blandingen er ferdig kokt rører du godt og heller blandingen raskt over i den bakepapirkledde formen.
5. Sett blandingen til avkjøling på benken.
6. Skjær opp karamellen i passende biter når den har begynt å stivne.

Oppskriften gir ca 80 karameller, så lenge du ikke spiser opp alle med en gang.

Hjemmelaget Vaniljesukker

Dette er en skikkelig «i siste liten gave». Denne tar ikke mange minuttene å sette sammen og har en holdbarhet som er tilnærmet evig. Hjemmelaget vaniljesukker passer perfekt til teen eller til f.eks bakverk.

Dette trenger du:

• 1/2 kg hvitt sukker
• 2 vaniljestenger
• glass med lokk

Slik gjør du:

1. Ha sukkeret i et glass med lokk.
2. Del kanelstenger i to og sett hver del ned i sukkeret.
3. Lukk glasset med lokket og pakk det inn.

Sørg for at glasset er rent og tørt, hvis ikke setter sukkeret seg fast inne i glasset og vil endre litt smak.

Hjemmelaget Jule-te

Hjemmelaget jule te er også en veldig enkel gave å lage. Den ser flott ut og den lukter himmelsk. VI har laget vår jule te med appelsinskiver som er tørket i ovnen. Disse kan du også ha direkte i teen om du vil.

Dette trenger du:

• 1 appelsin
• 1 kanelstang
• 1 pakke earl grey te
• 4 stjerneanis
• 6 nellikspiker

Slik gjør du:

1. Kutt appelsinen i tynne skiver og tørk i ovnen på 50 grader i 4 timer, eller til de er helt tørket. La appelsinskivene stå i ett døgn til videre tørken på kjøkkenbenken.
2. Ha teen i et pent glass med lokk.
3. Tilsett 4 skiver med tørket appelsin, nellikspiker, stjerneanins og kanelstangen.

Knyt en sløyfe rundt glasset og ønsk god jul.

Sjokoladebiscotti

Biscotti er italienske kaffekjeks og er kjent som steinharde kjeks. De er riktignok harde, men de er laget for å dyppe i kaffen slik at de mykner.

Dette trenger du:

• 200 g grovt hakkede og ristede mandler
• 3 eggeplommer
• 200 g sukker
• 3 stivpiskede eggehviter
• 1 knivsodd salt
• 1 stor appelsin
• 375 g siktet hvetemel
• 4 ss kakaopulver
• 1,5 ts bakepulver

Slik gjør du:

1. Hakk opp, og rist mandlene i en tørr stekepanne. Sett det til avkjøling.
2. Riv appelsinskallet på et rivjern. Husk å skylle appelsinen godt før du rasper skallet.
3. Skill eggene slik at du har eggeplommen og eggehviten hver for seg.
4. Rør sammen eggeplommer og sukker med en håndmikser til det er godt blandet.
5. Ha eggehvitene i en annen bolle og visp dem stive sammen med saltet. Vend forsiktig inn eggeblandingen, litt av gangen.
6. Tilsett mandler og revet appelsinskall.
7. Bland sammen hvetemel, kakao og bakepulver, og rør mesteparten forsiktig inn i blandingen.
8. Del deigen i 3 emner som du ruller til tykke pølser á ca. 30 cm, og legg dem deretter på et bakepapirkledd stekebrett. Form emnene slik at de blir ca. 1,5 cm høye og ca. 6 cm brede.
9. Stek biscottipølsene ved 175 grader i 25-35 minutter, til de er gjennomstekte. Pass på mot slutten, slik at biscottiene ikke blir brent.
10. Ta «bisocttipølsene» ut av ovnen og legg dem på et skjærebrett og skjær ca. 1 cm brede skiver, på skrå.
11. Oppbevar biscottiene i en tett boks eller glass med lokk. Biscotti er holdbare i flere måneder.

Å lage spiselige julegaver er noe du kan ta med barna på også. La dem få egne boller og sleiver og la dem sette i gang 🙂