Slik kjenner du igjen Steinsopp

Slik kjenner du igjen Steinsopp

Steinsopp blir sett på som en av de beste matsoppene vi har. Den er anvendlig og kan brukes i nesten alle matretter hvor sopp er en viktig ingrediens. Du finner den i løv- og barskog og ofte i eldre granskog. Steinsoppen er rasktvoksende og kan bli stor på få dager. Finner du steinsopp et sted i skogen kan du regne med at det kommer frem flere om noen dager. Når du sanker steinsopp bør du sjekke at stilken ikke er markspist og at kjøttet er fast og fint.

Når du skal sanke sopp bør du ta med deg en soppkurv eller papirposer. Da holder soppen seg godt til du kommer hjem og får renset den skikkelig.

Slik kjenner du igjen en steinsopp

steinsopp

Steinsoppen er ikke vanskelig å kjenne igjen selv om den kan forveksles med galle-rørsopp. Den er ikke giftig, men den smaker overhodet ikke godt. Det kan være greit å vite at ingen av rørsoppene i Norge er giftige. Steinsoppen kan ha forskjellig størrelse og form så du må se etter andre kjennetegn så du ikke plukker med deg feil sopp hjem.

  • Hatten på toppen av steinsoppen vil ofte se ut som en skinnende nybakt bolle når du ser den ovenifra. Den har også en hvit kant ytterst på hatten som er med på å kjennetegne denne fantastiske matsoppen. Steinsoppen kan ha en brun hatt i ulike former og nyanser, men ofte er de halvkuleformet.
  • Rørlaget under hatten går fra hvitt, gult og over til olivengrønt.
  • Rørene under hatten sitter tett sammen og kan fort se ut som en svamp på de eldre soppene.
  • Stilken på en steinsopp er tykk, klumpete og lyse brun. Øverst på stilken vil den ha et svakt eddrkopp nett eller årenett. Dette «nettet» legger seg 1/2 til 2 cm nedover stilken. Ser du sopp med dette «nettet» kan du være helt sikker på at du har funnet steinsopp.
  • En rørsopp som steinsoppen kan forveksles med har som regel et rosa skjær på rørlaget. I motsetning til steinsoppen har rørsoppen et mørkt edderkopp-aktig nett nedover hele stilken og ikke kun øverst.

Slik bruker du steinsoppen

pasta sopp

Når du høster steinsopp skal du ta med deg og bruke hele soppen. Den smaker fantastisk og konsistensen blir ekstremt god når du steker den. Den blir litt sprø på utsiden og myk på innsiden.

  • Steinsoppen skal varmebehandles, men du kan spise unge steinsopper rå om du gjerne vil det.
  • Har du funnet mye steinsopp kan du fint tørke dem. Tørket steinsopp fungerer helt topp som krydder. Velger du å tørke denne soppen kan du regne med at smaken blir mer konsentrert og vil sette en god smak på de fleste retter.
  • Du tørker steinsopp ved å skjære den i skiver og har den på 40 grader i ovnen gjennom natten. Du kan knuse den og blande den med f.eks salt når den er ferdig tørket, eller du kan ha de tørkede skivene over på rene og lufttette glass. Når du skal bruke dem kan du bløtlegge dem i litt vann i noen minutter før du bruker dem som vanlig.

Nyt noen fine dager i skog og mark og gled deg til å kunne ta med deg denne fantastiske matsoppen hjem ?

 

Denne artikkelen kan innholde sponsede lenker

Finn mer inspirasjon her

Sponsede artikler

Slik får du bedre inneklima i boligen din

Norge har flere sesonger og hver av dem kan være litt utfordrende når det kommer til å opprettholde riktig inneklima i boligen. Det være...

Lyd på farta- perfekt til trening og når du vil ha den beste lyden på ørene

Er du en av dem som elsker god lyd på ørene mens du er på farten? Da bør du ta en kikk på disse...

Derfor bør du mate fuglene hele året

Mange av oss mater fuglene gjennom vinteren og finner stor glede i se på de vakre skapningene når de forsyner seg av fuglebrettet. Noen...

Kos med Peis Hjemme og på Hytta

Med vinteren kommer også kulda snikende og mange av oss elsker varmen som en god peis gir. Skal en peis gi oss den gode,...

Friske Alkoholfrie Mocktails du kan servere til festen

Vi er inne i årets store festmåned hvor vi samler gode venner til et hyggelig lag, med både store og små. Et hyggelig festdekket...

Lurer du på hva du skal kjøpe til henne til jul? Vi har gavetipsene hun elsker

Det er aldri lett å vite hva man skal kjøpe til de man er i glad i til jul. Synes du det er vanskelig...

12 Julegavetips til under 300 kr

Julen nærmer seg for hver eneste dag og du begynner kanskje å kjenne litt på presset? Julegaver skal handles inn, julematen skal på plass...

10 Julegavetips til under 400 kroner

Er du en av dem som elsker å kjøpe julegaver og som i tillegg alltid er tidlig ute? Eller er du kanskje en av...

12 julegavetips til under 200 kr

Julen nærmer seg med stormskritt og det er alltid hyggelig å gi vekk en liten oppmerksomhet til noen vi er glad i. Det løper...

Nå kommer de og slik blir du kvitt dem

Når våren melder sin ankomst med varmere dager og netter, kan du være helt sikker på at også mauren våkner til liv. Mauren er...