Slik finner du Kantarell- og dette gjør du med den

Slik finner du Kantarell- og dette gjør du med den

Vi er mange som er særs missfornøyde med sommerens fravær av skikkelig varme, men for dem som er på jakt etter skogens gull, kunne ikke forholdene vært mer gunstige. Lave temperaturer og regn er perfekte forhold for kantarellen. Du finner den ofte i åpne stier, i eldre granskog eller i blandingsskog. Har du først funnet deg en plass hvor kantarell vokser, så kan du gå tilbake år etter år, og finne kantarell igjen og igjen. Kantarellen vokser i hele landet og har lang sesong som varer helt til høsten.

Du kan ikke ta feil

kantarell
Skogens gull i vakker eggegul farge.

Kantarellen er eggegul i fargen og har en hvit stilk. Den er fast og fin i kjøttet og baby kantarellen har ofte litt innrullede kanter på toppen, i tillegg til en glatt overflate. Det finnes ingen giftige sopper som ligner på kantarellen. Derimot kan du finne falsk kantarell, men den er overhodet ikke giftig, men har heller ikke den karakteristiske krydrete smaken som kantarellen er så kjent for.

Du kan bruke den i alt fra gryteretter, sauser, stuinger og som tilbehør. Børst kantarellen godt, kutt av litt av stilken og skjær soppen fra toppen og ned. Stek i panne med smør og server til godt kjøtt, gjerne vilt. Er du ikke nevneverdig glad i kjøtt kan du lage en deilig soppsaus med kantarell og fløte. Stek dem i en varm panne, tilsett fløte og kok opp. Server med nylaget, og kokt pasta, det smaker himmelsk.

Hold øynene åpne

kantarell skogen
Du må kikke nøye rundt deg når du er på jakt etter denne fantastiske soppen.

Ingen har klart å dyrke frem kantarellen på egen hånd. Den har nemmelig næringsutveksling med røttene til skogens trær. Desto større grunn til å komme deg til skogs å sanke så mye du kan finne av denne fantastiske soppen. Husk å ikke oppbevare kantarellen i hverken plastpose eller plastboks, da forringes kvaliteten på den lynraskt.

Skulle du, på din vandring i skogen, komme over annen spennende sopp så må du forsikre deg om at du ikke har plukket med deg noen arter som kan være giftige. Vi har noen arter som kan skape store problemer for deg hvis du spiser dem, og verste utfall kan ende med seriøs forgiftning. Gå gjerne til innkjøp av en soppbok, og ta kontakt med soppkontrollen om du har funnet noen du er usikker på.

Ta med riktig utstyr

kantarell kurv
En kurv på sopptur er både praktisk og koselig.

På sopptur kan du godt ta med deg en kurv og en kniv. Det er lettere å få løs soppene med en kniv, da er det bare å kutte nederst ved stilken og legge alle du finner i kurven din. Her er det også viktig at du ikke får med deg giftige sopper som blander seg med de spiselige.

Når du har kommet hjem med «fangsten» din, så kan du fint skylle all soppen din i kaldt vann, og legge dem til tørk på et kjøkkenhåndkle. Er du redd vannet skal ødelegge dem kan du børste dem fri for jord og bøss med en liten kost. Husk at du kan også tørke kantarellen så har sopp i lang tid fremover.

Kos deg med «fangsten» din og nyt hver eneste lille bit 🙂

Denne artikkelen kan innholde sponsede lenker

Finn mer inspirasjon her

Sponsede artikler

Slik får du bedre inneklima i boligen din

Norge har flere sesonger og hver av dem kan være litt utfordrende når det kommer til å opprettholde riktig inneklima i boligen. Det være...

Lyd på farta- perfekt til trening og når du vil ha den beste lyden på ørene

Er du en av dem som elsker god lyd på ørene mens du er på farten? Da bør du ta en kikk på disse...

Derfor bør du mate fuglene hele året

Mange av oss mater fuglene gjennom vinteren og finner stor glede i se på de vakre skapningene når de forsyner seg av fuglebrettet. Noen...

Kos med Peis Hjemme og på Hytta

Med vinteren kommer også kulda snikende og mange av oss elsker varmen som en god peis gir. Skal en peis gi oss den gode,...

Friske Alkoholfrie Mocktails du kan servere til festen

Vi er inne i årets store festmåned hvor vi samler gode venner til et hyggelig lag, med både store og små. Et hyggelig festdekket...

Lurer du på hva du skal kjøpe til henne til jul? Vi har gavetipsene hun elsker

Det er aldri lett å vite hva man skal kjøpe til de man er i glad i til jul. Synes du det er vanskelig...

12 Julegavetips til under 300 kr

Julen nærmer seg for hver eneste dag og du begynner kanskje å kjenne litt på presset? Julegaver skal handles inn, julematen skal på plass...

10 Julegavetips til under 400 kroner

Er du en av dem som elsker å kjøpe julegaver og som i tillegg alltid er tidlig ute? Eller er du kanskje en av...

12 julegavetips til under 200 kr

Julen nærmer seg med stormskritt og det er alltid hyggelig å gi vekk en liten oppmerksomhet til noen vi er glad i. Det løper...

Nå kommer de og slik blir du kvitt dem

Når våren melder sin ankomst med varmere dager og netter, kan du være helt sikker på at også mauren våkner til liv. Mauren er...